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梅雨天我家就爱这锅面,热辣酸爽,一碗下去太舒爽,每
发布日期:2020-07-16 06:34   来源:未知   阅读:

【梅雨天我家就爱这锅面,热辣酸爽,一碗下去太舒爽,每次都不够吃】?

江南这段时间正处于梅雨天,

“黄梅时节家家雨,

青草池塘处处蛙。”

虽然风景独好,但到处湿淋淋的也实在让人心烦。梅雨天气雨水多,衣物不容易干透,总是透着一股潮湿味道。时常穿着没有干透的衣物,湿气入体,容易感到疲惫,食欲不振,这个时候真的需要一点美食来振奋精神。

为了打开家人的味蕾,也为了给家人祛祛湿,我这两天都给家人准备一大锅面。这锅面红艳鲜亮,颜值极高,口感酸爽,热辣开胃,每次做都能光盘,家人抱怨做得太少。

这碗面之所以受欢迎,在于酸辣的口感,这种酸辣的口感来源于一种发酵食材。这种发酵食材?就是:泡菜。

泡菜在我国古代就有,古时候称为?。泡菜是经过长时间存放而发酵的蔬菜,风味独特,富含乳酸菌,能帮助消化,开胃消食。泡菜制作起来颇有讲究,发酵的时候不能碰到水和油,否则容易失败。

在制作这锅面的时候,我就放入了足量的泡菜,吃一口,瞬间赶走梅雨季的烦闷和潮湿,过瘾!

具体做法我们来看看吧。

【配料】

方便面饼 / 泡菜 / 鹌鹑蛋 / 西红柿 / 火腿肠 / 金针菇 / 豆腐 / 鸡蛋 / 生姜 / 大蒜 / 植物油

【步骤】

?1、所有材料准备好,鹌鹑蛋我买的熟的,回来直接炖就行了,特方便。

2、西红柿用盐水冲洗干净,切成小块备用,不用去皮。